Gıda 2000 Dergisinin 22.ci sayısından öğrendiğimize göre, GIDAKAT,
“Gıda Katkı ve Yardımcı Madde Sanayicileri Derneği” nin kısaltılmış ismi imiş.
Böyle bir derneğin kurulmuş olmasından ancak memnuniyet duyulur. Ancak dergide
Dernek Başkanı Sayın.Erdem Osman Cabı ile yapılan bir mülakat, bizi biraz hayal
sükûtuna uğratmıştır. Mülakatta, derneğin gayesi ve çalışma sahası hakkında
faydalı bilgiler vermekte, temel ilke ve hedeflerinin öncelikle insan sağlığı
olduğu üzerinde vurgu yapmakta, ancak ülke nüfusunun büyük çoğunluğunun
müslümanlardan meydana geldiğini unutmuş gözükmekte, İslam dininin haram saydığı
katkı maddeleri konusunda bir tek kelimeyle de olsa bahsetmemektedir.
Mülakatın son
cümlelerinde ise “Derneğimiz aracılığı ile,herşeyden önce, sektördeki
üreticilerin yanında, resmi kurum ve kuruluşlar, toplumunun çeşitli kesimleri ve
sivil toplum örgütleriyle iş birliği yaparak,tüm üreticileri yasal zeminde uyuma
yöneltmek, haksız rekabet ile aldatma ve yanılmalara kaçmadan sağlıklı, bilinçli
üretim ve kullanıma teşvik etmek, ödün vermeden titizlikle üzerinde duracağımız
en önemli konu olacaktır.” ifadesini kullanmaktadır. Temennimiz o dur ki:
Sağlığa zararlı olduğu için yasaklanmış katkı maddelerinin üretimini
kullanımını önlemede başarılı olurlar.
Gıda kodekslerinde ancak sınırlı oranda kullanımına izin verilen katkı
maddelerini aşırı dozda kullanan bilinçsiz ve gözü dönmüş üreticileri takipte
başarılı olurlar.
Üretimlerinde hayvan ve hayvani artıkların kullanıldığı katkı maddelerini
üreten veya ithal eden firmalarca ambalaj etiketlerinde aldatma ve yanıltmaya
düşmeden doğru bilgilerin yazılmasını sağlamada başarılı olurlar.
En önemlisi, üreticilerde ve kullanıcılarda en büyük tüketici kitlesi
olarak Müslümanlara muhatap olduklarının bilincini ve onların inançlarına
saygılı olmanın bir insanlık görevi olduğu inancını sağlamada başarılı olurlar.
